平子いわし・うるめいわしの 素干し. 「いわし丸干し(うるめいわし)の栄養と効能」について、含まれている個々の栄養素とその栄養素の身体に及ぼす効能について解説しています。「食物の栄養と効能」を理解し、栄養豊富な食物を摂取することで免疫力を高め、健康増進にお役立てください。 お手頃で買い求めやすいいわし。刺身もめちゃくちゃうまいですよね☆ 身や骨が柔らかく食べやすい反面、身が崩れたり骨がうまく剥がせなかったりと、手こずる事も。 そのため今回は、いわしの刺身のさばき方!小骨の処理や寄生虫の危険・・・ 鳥取県境漁港で水揚げされ、境港で加工した平子(真イワシ)とうるめ(うるめいわし)の素干しです。 いわゆる「からんま」「田作り」と呼ばれているものに良く似ています。 平子の素干し >> うるめの素干し >>