実は再冷凍って衛生上とても危険で食中毒の危険があるかも しれないものなんですよ!! また、再冷凍は味にも良くないことなのでしょうか? 今回は 半解凍してしまった冷凍食品を再冷凍してもいいのかを詳しくご説明します! 5 解凍した冷凍食品の残りは、再度冷凍して保管する。× 再冷凍することは食中毒の危険を増大させることになる。 本当に介護福祉士試験、大丈夫ですか? あなたは心から 「絶対に合格出来る!!」 そう確信をもって言えますか? 入れ忘れた冷凍食品は冷蔵庫で再冷凍してもok? スーパーで冷凍食品を買うと、家に帰るまでに多少は解凍されてしまいますよね。 便利な冷凍食品も誤った解凍方法や、 再冷凍 を行うことで、食あたりの原因となります。 味も落ちていきます。 食中毒は時に命に関わる ことがありますので、甘く見ず食品ごとの取り扱いに注意しましょう。 再冷凍は避けておくのが得策ですね! 緊急:冷凍食品で食中毒になる可能性? 今朝、高齢な義理の母が電子レンジが壊れていると言うので話しを聞いたら、冷凍えびグラタンを説明書どおりに6分暖めて食べたら、まだ全然冷たかったので、追加で3分暖めて、まだ少しぬるかったけどしかたかないからそのまま食べたと言ってました。 食中毒になってしまう可能性が出てきます^^; スポンサードリンク. 食品を再冷凍する際に知っておくべき点を簡潔にまとめてみました。ゆくゆくは技術が進歩しどんな食品の再冷凍も可能になるときが来るかもしれませんが、現状では冷凍食品の再冷凍があまりお勧めできない理由がお分かりいただけたと思います。 肉の再冷凍は、味や食感の問題だけではなく、食中毒の危険からいっても基本的にはngです。冷凍と解凍を繰り返すことにより、肉の温度も著しい変化を繰り返します。すると、食中毒の原因となる微生物の活動が活発になり、増殖してしまいます。